牛奶果又名星蘋果，主要供鮮食及冰淇淋等甜點，樹皮，乳汁、果實及種子可為藥，木材亦極佳，植株可為庭園樹。

植株高可達 30m ，樹體有乳汁，葉表深綠色，葉背為金褐色，花側生于當年生枝，每花穗有 5 ～ 35 朵小花，花期可長達 4 ～ 6 個月，果卵圓至圓形，果徑 5 ～ 250px ，果重約 90 ～ 138g ，有紫褐及黃綠色兩種，于臺灣常見之紫色種較小，果皮光滑革質，果肉紫或白色，柔軟多汁，區隔成 4 ～ 11 室，橫切似星形，內含種子 3 ～ 10 粒，黑色，果實可食部份約 53 ～ 63% ，富營養價值，蟲媒花，自交親和。牛奶果營養豐富，營養成分高于蘋果、梨、李、柑桔等多種水果。 牛奶果根和果均可供藥用， 能補血、下乳、收斂；治紅白痢疾、淋癥腫瘤、乳少、痔瘡、疲倦乏力，黃疸、消化不良、瘧疾、淋巴結核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等癥。