牛奶果又名星蘋果,主要供鮮食及冰淇淋等甜點,樹皮,乳汁、果實及種子可為藥,木材亦極佳,植株可為庭園樹。 植株高可達 30m ,樹體有乳汁,葉表深綠色,葉背為金褐色,花側生于當年生枝,每花穗有 5 ~ 35 朵小花,花期可長達 4 ~ 6 個月,果卵圓至圓形,果徑 5 ~ 250px ,果重約 90 ~ 138g ,有紫褐及黃綠色兩種,于臺灣常見之紫色種較小,果皮光滑革質,果肉紫或白色,柔軟多汁,區隔成 4 ~ 11 室,橫切似星形,內含種子 3 ~ 10 粒,黑色,果實可食部份約 53 ~ 63% ,富營養價值,蟲媒花,自交親和。牛奶果營養豐富,營養成分高于蘋果、梨、李、柑桔等多種水果。 牛奶果根和果均可供藥用, 能補血、下乳、收斂;治紅白痢疾、淋癥腫瘤、乳少、痔瘡、疲倦乏力,黃疸、消化不良、瘧疾、淋巴結核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等癥。 


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