澳洲堅果屬于子山龍眼科，堅果屬常綠喬木，原產于澳大利亞，該果樹適合生長在溫和濕潤的地方，在偏酸的土壤表現特別好，雌雄同株，花期在每年2月份，果期在6-9月份，屬于高檔的亞熱帶經濟作物果樹，澳洲堅果營養價值相當高，一般被制作為干果，富含不飽和脂肪酸、蛋白質，澳洲兼作果仁香酥可口，有獨特的奶油香味，是世界上品種較佳的食用堅果，素有“世界堅果之王”美譽，風味和口感都遠比腰果好，畝產達到5000斤。